Torresmo à moda antiga + Banha caseira

Já fazia muito tempo que estava querendo fazer torresmo aqui em casa, mas sabe aquele medinho de quando eles começam a estourar?! Pois é, confesso que esse era o meu maior receio. De vez em quando eu pedia para minha mãe fazer para mim, mas finalmente criei coragem e fiz o meu primeiro torresmo em casa, e consequentemente, a minha primeira banha também.

Sopa à Beauty4Us - Carne com legumes e conchinhas =)

Toda vez que publico fotos das minhas sopas tem sempre alguém que me pede a receita, então como ontem começou o inverno, nada melhor do que começar a estação mais fria dando uma das receitas que mais faço aqui em casa, e que meu filho ama. Se quiser aprender, continue lendo o post.

Sopa à Beauty4Us - Carne com legumes e conchinhas =)

Para começar, separe os ingredientes:

Sopa à Beauty4Us - Carne com legumes e conchinhas =)
Carne em tiras ou cubos pequenos, cebola, alho, batata, cenoura, macarrão de sua preferência (eu gosto desse de conchinha), sal à gosto, molho de tomate, colorau, folha de louro e pimenta do reino.

Quanto à quantidade de ingredientes, coloquem a que vocês acham necessária para sua casa.

Antes de colocar tudo na panela deixo todos os ingredientes separados e picados. No caso da batata e da cenoura, faço como na foto abaixo para cozinharem mais rápido, e para o prato ficar aparentemente mais delicado, sem aqueles pedaços enormes que deixa com aspecto de que fez de qualquer jeito.

Sopa à Beauty4Us - Carne com legumes e conchinhas =)

Outro ponto importante na minha sopa, e que a deixa mais light é o fato de eu não usar nenhum tipo de óleo para reforçar os ingredientes. Quem me acompanha já sabe que eu não refogo nada no óleo e sim na água já tem alguns meses, e o gosto não muda em "nada". Mas se tiver alguém em casa que é chegado numa gordura é muito simples, é só colocar um fio de azeite quando a sopa já estiver no prato. O azeite quando não é aquecido para o refogado, mantém as propriedades importantes, então recomenda-se colocar somente no final.

Sopa à Beauty4Us - Carne com legumes e conchinhas =)

Modo de Preparo:

Coloque um pouquinho de água (ou óleo) na panela e aqueça. Se for na água pode refogar a cebola e o alho juntos, se for no óleo, coloque a cebola primeiro porque demora mais tempo para fritar e depois o alho. Em seguida frite a carne e já acrescente o sal e a pimenta do reino para a carne pegar um pouquinho do tempero. Depois que já estiver frita, acrescente a batata e a cenoura, e refogue. Junte o colorau nesses ingredientes. Cubra todos os ingredientes com água e acrescente o molho de tomate. Mexa tudo e feche a panela (seja de pressão ou não). 

Eu deixo na panela de pressão por uns 15 minutos (depois de começar a pressão). 

Depois da panela aberta, volte ao fogo para que chegue no ponto.

Atenção!!! Depois que a sopa estiver pronta. Desligue o fogo e acrescente o macarrão, tampe a panela e deixe repousar até que o macarrão esteja cozido. É isso mesmo, o macarrão eu coloco por último, com o fogo desligado para que ele não "derreta" se for para o fogo com os outros ingredientes. Assim ele fica no ponto certo sem virar papa.

E essa é a minha receita que tanta gente já me pediu, agora é só fazer meninas... Se quiserem, podem colocar uma pimentinha mais picante no prato, também fica uma delícia.

Agora vou jantar, advinha o quê?! Minha sopa, é claro.

Beijooo.

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