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Manjubinha assada

Como havia prometido, no post de hoje vou passar a receita da manjubinha assada que eu mostrei essa semana no vlog, tanto a original quanto a adaptada (no caso, a minha rssss). 


Para quem gosta desse peixe, é uma ótima opção para variar. Eu nunca tinha feito assada, sempre fiz frita, tanto no óleo (antigamente) quanto na Air Fryer (atualmente).

Se você ainda não viu o passo a passo de como eu fiz, assiste o vídeo abaixo:


Anote a receita...

ORIGINAL (para 4 porções):
  • 600 g de manjubas
  • 2 colheres de sopa de vinho branco seco
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de noz moscada fresca ralada
  • 1 1/2 colher de sopa de manteiga
  • 4 colheres de chá de farinha de trigo
  • 1/2 maço de salsa bem lavada e seca
Retire as entranhas das manjubas e lave-as. Tempere com o vinho, sal e noz moscada. Disponha lado a lado as manjubas numa forma refratária. Junto delas coloque pedaços de manteiga e polvilhe a farinha. Cubra a com papel alumínio e leve ao forno moderado (180º) por 15 minutos. Tire o papel e doure por mais 5 minutos. Sirva com batatas cozidas passada na manteiga, espalhe a salsa picada sobre elas. Receita original de Menu Delícia.

A MINHA RECEITA:
  • 8 manjubas
  • Sal à gosto
  • Pimenta do reino à gosto
  • 1 colher de café de manteiga ghee para cada manjuba
  • 1/2 limão
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada
Pegue um pedaço de papel manteiga, o suficiente para forrar a forma e cobrir as manjubas, com espaço para dobrar as laterais fazendo assim o papelote. Coloque as manjubas lado a lado e vamos temperar com sal e pimenta. Sobre cada manjuba coloque a manteiga ghee e regue com o sumo do limão. Polvilhe a farinha de linhaça dourada. Cubra com o papel manteiga e feche bem todas as laterais dele. Leve ao forno moderado (180º) por 15 minutos. Depois abra o papelote com cuidado para não se queimar, e retorne ao forno por mais 5 minutos. Sirva com purê de batata e salada, ou com o acompanhamento de sua preferência (arroz, batata cozida, salada...)

Há coisas que eu prefiro deixar à vontade, como a quantidade de sal, pimenta e acompanhamentos. Tem pessoas que preferem com mais sal, outras não podem com muito sal, outras não gostam ou não podem com pimenta, então coloco sempre à gosto, assim você decide o melhor para você.

Como eu disse, eu nunca tinha comido manjubinhas assadas, essa foi a primeira vez, sendo assim a minha primeira impressão à respeito desse prato é super positiva. Eu amo peixe e com certeza farei mais vezes aqui em casa.

Eu espero que vocês tenham gostado, e se fizerem aí em casa já sabem, comentem aqui embaixo para eu saber a sua opinião também.

Um beijo.

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